冬去春来，气温开始慢慢回升，窝居多日的好吃男女在夜幕降临、华灯初上的时候又开始倾巢出动了。一股香辣扑鼻的口味虾香在长沙各大小夜宵排档上空飘荡，喝冰镇啤酒、大嚼口味虾，那种久违了的长沙市民最爱的夏季夜宵生活在这春暖花开的季节里提前拉开了序幕。

　　在长沙这口味虾、口味螺唱主角的夜宵年代，虽然在各大小夜宵摊点上都能吃到这两道菜，但其口味和卫生状况却有着很多的不同之处。纵观南门口、八一桥、火星镇、教育街等这些口味虾的主流派，在其口味各有千秋的基础上，今年火星镇派的口味虾又冒出了一颗新秀，一益阳安化的老板运用家乡的独特烹制手法，创造出一种更新、更爽口味的口味虾，其发展势头直逼旁边的口味虾老江湖“不怕辣”和“辣不怕”，它就是火星镇凌宵路上的“维哥海鲜烧烤”，其制作的口味虾将成为长沙第二代口味虾的代表。

莴笋头煨口味虾

　　“维哥海鲜烧烤”，老板姓李，益阳安化人，在家乡以制作口味虾和口味螺而出名，今转战长沙，欲开创出长沙口味虾的新口味。其口味虾与别人最不相同的一点是，为保证鲜嫩的口感，李老板的口味虾都是采用现点现杀现做的方式，因此食客吃起来口感特别鲜嫩。在熬制口味虾的汤料中，加入家乡特有的山胡椒油，让烹制出来的口味虾看起来分外清爽，红艳艳的虾子虽看不到有辣椒，但吃入口中方知香辣爽口，还带有一种山野的清香。吃完虾，才发现虾底还煨着一些莴笋头，浓浓的虾汤完全渗透入内，香脆辣的口感再次给食客带来了一份额外的惊喜。吃“维哥海鲜烧烤”的口味虾，清澈少油的汤汁，更是让食客在用手剥虾时感觉更方便更清洁。

土豆烧田螺

　　口味螺作为“维哥海鲜烧烤”的一大特色也不能不推荐一下。据说李老板自从在长沙开店以来，为保证自家的独特口味，其口味螺每天都是在自家闭门烹制好后才拿到店里来卖的。为保证口味的纯正和食用的安全卫生，从田螺的选购到内脏的清除、漂洗再到烹制成美味佳肴，整套工序都由李老板独自亲手完成。每天的中午到傍晚，李老板都会在家烹制特色口味螺，大约在18点左右，烹制好的口味螺才会运送到店里来。由于人手和时间的限制，这里的口味螺也是限量供应，想吃这里口味螺的食客不赶早肯定是吃不到的。

　　在“维哥海鲜烧烤”吃虾吃螺虽然辣得韵味，但也不用担心上火。这时，冰擂茶作为这里的第三大特色就要登场了。冰擂茶是用生花生末、芝麻、玉米、炒米等冲泡而成，在你吃得满口生辣，欲罢不能的时候，喝上这样一杯冰擂茶，不但生津止渴，而且还润肺清火，特别是冰过的，喝起来更是舒服。

烤生蚝

益阳风味的红薯锅巴

烤扇贝

　　“维哥海鲜烧烤”虽然店面不大，但独特的口味和干净的菜品受到了众多食客的青睐。现点现杀现做的“莴笋头煨口味虾”、清除了内脏、吃之前要高温杀菌，干净卫生又美味可口的“土豆烧田螺”，还有各种口味的烤生蚝、烤扇贝，益阳风味的红薯锅巴等等，让长沙人的夜宵生活更显精彩和韵味。

　　推荐指数：★★★★★

　　口味指数：★★★★★

　　卫生指数：★★★★☆

　　美味地址：火星镇凌宵路省公安厅人口管理总队斜对面（不怕辣隔壁）

　　美味密码：6328984