何氏排骨：上百年的家传秘方排骨。早在光绪三年的时候何家的长辈何真龙就开创了腌制排骨的秘方，经过一百多年的改进提高，最终在2002年的长沙一炮而红。

招牌菜：茸汁醇香排骨（28），香辣霸王排骨（38），铁板花菜（15）

　　
　　餐厅素描：可别小看了这盘小小的排骨啊，早在光绪三年的时候何家的长辈何真龙就开创了腌制排骨的秘方，经过一百多年的改进提高，最终在2002年的长沙一炮而红。现在的何老板已经是第四代传人了，从老店的环境可以看出来，的确有些历史了，墙上还挂着发黄了的老板和各大明星的照片。店面的确不是特别大，但是卫生还是能保证，木桌木椅可以让你充分感受长沙这种餐饮氛围，进门后从左边一个门进去还有一间差不多大小的房间摆着6、7张桌子，如果不是请什么贵宾您倒可以选择来这边品尝一下。
　　

　　菜品特写：茸汁醇香排骨是用一个沙锅装着，肉质非常之鲜，骨头非常之酥，肥而不腻，据说里面还放了中药类。而且这个菜有个优点就是可以一菜两吃，并不是说有两种做法，而是在排骨的上面会撒一些姜丝野山椒丝，你可以在吃的时候只将其拌在一边，这样能吃辣的和不能吃辣的就都可以品尝了。另外这个香辣霸王排骨，那就合湖南人的口味了，排骨是先油炸后再用高压锅处理过的，所以一点也不腻。这个菜色泽红亮，味道鲜香，光看一眼口水就会出来啊~~~

　　
　　小贴士：何氏排骨的生意好到每天要翻台3次，而且您叫三声叫不到服务员的话，那太正常了，人家分身无术嘛！另外这个排骨制作工艺也比较费时，比如茸汁醇香排骨就得费时4个小时，所以每天中午11：30才有卖，而1点以后啊，您有钱恐怕都吃不到了，想吃到啊就赶早吧！
　　
　　授星仪式：环境★★★　口味★★★★　价格★★★　服务★★

　　地址：（老店）湖南省花鼓戏剧院旁（新店）左家塘武警总队招待所旁
　　　　
　　电话：（老店）4121296（新店）2412168